Kikkererwten stimuleren bodemleven

Kikkererwten zijn vlinderbloemigen en die hebben een positief effect op het bodemleven. Ze zorgen zelf voor hun stikstofvoorziening waardoor kunstmest niet nodig is. De bodem laten wij zoveel als mogelijk omgemoeid zodat regenwormen en ander bodemleven kunnen floreren.

Kikkererwten zaaien

Kikkererwten worden gezaaid in de lente. Ze zijn oorspronkelijk afkomstig van het Middellandse zeegebied en houden dus van warmte. Hier worden de kikkererwten gezaaid op de glooiende percelen van de Vlaamse Ardennen.

Kikkererwtplant net na de opkomst

Ongeveer 2 weken na de zaai komen de kiemplantjes boven piepen. Kikkererwten hebben samengestelde blaadjes. De blaadjes hebben fijne haartjes waardoor ze de dauwdruppeltjes vasthouden en kunnen benutten.

Droogtetolerant gewas

Kikkererwten zijn gewoon om te groeien in droge gebieden. Ook tijdens lange periodes van droogte blijven ze goed doorgroeien dankzij hun diepe wortel. Met de teelt van kikkererwten spelen we in op de gevolgen van de klimaatveranderingen.

Duurzame landbouw

Om het onkuid tussen de kikkererwten te beheersen spenderen wij vele uren op het veld. Der teelt van kikkererwten is behoorlijk arbeidsintensief.

Kikkererwten in bloei

Wanneer de kikkererwten bloeien trekt het gewas massaal veel bijen, hommels en andere bestuivers aan. Het is een waar feestmaal van nectar voor deze nuttige insecten. De variëteit van kikkererwten die wij zaaien heeft witte bloemen maar paarse bloemen kunnen ook.

De afrijping is ingezet

Wanneer de oogste van de kikkererwten nadert, verkleuren de zaden. Met de afrijping worden de zaden droger waardoor ze na de oogst goed bewaard kunnen worden.

De oogst

De oogst gebeurt op het einde van de zomer. De kikkererwten worden geoogst met een maaidorser die ook voor de graanoogst gebruikt wordt. De oogstmachine zorgt meteen ook voor een eerste reiniging waarbij de zaden gescheiden worden van de peultjes, blaadjes en stengels.

Transport en bewaring

Na de oogst worden de kikkererwten naar de boerderij gebracht waar ze opgeslagen worden tot ze verkocht worden aan restaurants en verpakkingsvrije winkels.

Kikkererwten een hip gewas

De teelt van kikkererwten is een primeur voor ons land. Kikkererwten zijn bovendien populair waardoor er dit project ook veel aandacht krijgt.

Verpakkingsvrij van zaai tot consumptie

Om nog duurzamer te werken proberen wij zoveel mogelijk verpakkingsvrij te werken. Onze kikkererwten worden daarom verkocht in de herbruikbare jute-zaken.

Gezond en rijk aan eiwit

Kikkererwten zijn rijk aan plantaardige eiwitten. Hierdoor zijn ze enorm in trek als vleesvervangers bij vegetariërs en veganisten. Ze zijn ook een basisproduct in de Libanese keuken die momenteel zeer hip is.

Kikkerwten kopen in verpakkingsvrije winkels

Een groot deel van onze kikkererwten worden verkocht via verpakkingsvrije winkels. Hierdoor zijn de kikkererwten verpakkingsvrij van zaai tot consumptie. De ecologische voetafdruk van onze kikkererwten is dus zeer klein.

Koken met kikkererwten

Kikkererwten zijn een dankbaar product in de keuken. Naast de klassieke gerechten zoals hummus en fallafel zijn ze ook perfect om te gebruiken in allerhande stoofpotjes en tajines.

Hummus en falafel

Hummus en kikkererwten zijn ontegensprekelijk met elkaar verbonden. Kikkererwten zijn het basisproduct voor hummus en fallafel. Ondertussen werken al een aantal restaurants met onze Belgische kikkererwten.